In questo corso di cucina ci metteremo alla prova preparando alcuni piatti ancestrali di epoca precolombiana in un villaggio maya nei pressi di Valladolid.
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Aldea X-Batun.
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È possibile prenotare fino alle un giorno, o prima se ci sono ancora posti disponibili. Prenota subito e assicurati il tuo posto.
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In questo corso di cucina ci metteremo alla prova preparando alcuni piatti ancestrali di epoca precolombiana in un villaggio maya nei pressi di Valladolid.
Ci troveremo all'orario indicato a X-Batun, un villaggio maya dello Yucatán situato a soli 10 minuti di macchina da Valladolid.
Dopo essere stati accolti dai membri della comunità, parteciperemo a un corso di cucina maya in cui prepareremo cinque ricette ancestrali. Per farlo, utilizzeremo ingredienti freschi, che ci permetteranno di cucinare proprio come si faceva in Yucatán in epoca precolombiana.
Il primo piatto che prepareremo è lo tzotobichay, dei tamales di chaya e semi di zucca, per poi passare al sikil pák, una pasta di semi di zucca e pomodoro. Continueremo poi con il píbil kaa, una ricetta di pollo marinato con arancia acida, achiote e spezie, avvolto in foglie di banano e cotto in un forno di terra. Delizioso!
Ci dedicheremo poi all'encamisado, una ricetta che consiste nel preparare a mano una tortilla, che poi riempiremo con carne, verdure e altri ingredienti tipici. Vi verrà l'acquolina in bocca! Infine, prepareremo un dolce tradizionale yucateco secondo una ricetta maya, utilizzando cacao, miele, cannella e panela.
Dopo aver degustato questo dolce, concluderemo il corso di cucina dopo tre ore di esperienza.
È possibile prenotare fino alle un giorno, o prima se ci sono ancora posti disponibili. Prenota subito e assicurati il tuo posto.
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